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Page de titre de 'Le Maître d'Hôtel Français', de Antonin Carême, 1822 (gravure)

IMAGE ID
CHT2562833
Titre de l'image
Page de titre de 'Le Maître d'Hôtel Français', de Antonin Carême, 1822 (gravure)
Auto-translated text View Original Source
Artiste
French School, (19th century) / French
Lieu de conservation
Bibliotheque Nationale, Paris, France
Technique
engraving
Date
C19th AD
Description de l'image

Le Maître d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considéré sous rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons. Marie Antoine (Antonin) Carême (1784-1833) était une ancienne praticienne et un ardent défenseur du style élaboré de la cuisine connue sous le nom de grande cuisine, le “haut art” de la cuisine française : un style grandiose de cuisine privilégié à la fois par la royauté internationale et par le nouveau riche de Paris.

Crédit Photo
Bridgeman Images
Mots-clés de l'image
19eme siecle / boisson / France / Europe / livre / nourriture / repas / de la nourriture / livre / cuisine de grande cuisine / livre de cuisine / français / gastronomique / texte / antonin careme / gastronomie / illustrations / chef / manger / boire / illustration

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